En una carta enviada al funcionario, la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores afirma que “el impacto final lo termina absorbi\u00e9ndolo el \u00faltimo eslab\u00f3n de la cadena, que no es otro que el consumidor\u201d.<\/p>\n
La C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya) pidi\u00f3 eliminar el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), al cual el sector debe hacer un aporte obligatorio que, seg\u00fan se\u00f1alan, encarece los precios. Adem\u00e1s, creen que no cumple el rol para el que fue creado.<\/p>\n
La entidad, que viene promoviendo la iniciativa hace varios meses, le envi\u00f3 una carta al ministro de Desregulaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n del Estado, Federico Sturzenegger, solicitando que se disuelva el Ipcva o bien, que el aporte sea voluntario.<\/p>\n
Se trata de un organismo creado en 2001 con el objetivo de mejorar la imagen de la carne vacuna argentina, tanto en el mercado nacional como internacional. Sin embargo, en el sector ponen en duda que cumpla dicho fin.<\/p>\n
Su financiamiento depende 100% del sector privado: productores ganaderos y frigor\u00edficos realizan un aporte obligatorio por cada animal enviado a faena, que se actualiza de acuerdo al valor de la res.<\/p>\n
“La \u00fanica manera de liberar el verdadero potencial del sector c\u00e1rnico es a trav\u00e9s de la desregulaci\u00f3n y la reducci\u00f3n de la carga estatal, que hoy s\u00f3lo asfixia a productores y operadores con impuestos distorsivos, trabas burocr\u00e1ticas y la intromisi\u00f3n de organismos ineficaces. El Ipcva ha demostrado ser un elefante blanco en t\u00e9rminos de costos y resultados\u201d, indic\u00f3 Camya en el documento que lleva la firma de su presidente, Leonardo Rafael.<\/p>\n
\u201cMientras nuestros aportes obligatorios sostienen una estructura burocr\u00e1tica ineficiente, los beneficios reales para los matarifes y abastecedores son nulos. En un mercado globalizado, los productores deber\u00edan tener la libertad de elegir c\u00f3mo y d\u00f3nde promover sus productos sin la intromisi\u00f3n de un organismo privado\/estatal\u201d, sostienen.<\/p>\n
De acuerdo a la ley de formaci\u00f3n del Instituto, los productores ganaderos aportan un 69% de los fondos, mientras que el 31% restante corresponde a la industria. Se estima que el 44,5% de las cabezas faenadas entre enero y septiembre de 2024 corresponden a la actividad de matarifes y abastecedores.<\/p>\n
Si bien en muchos casos los matarifes no pagan directamente la contribuci\u00f3n al Ipcva, los frigor\u00edficos la incluyen dentro de los costos por servicio de faena. De esta forma, dicen desde Camya, el 14% de los fondos que lo financian provienen de la actividad de los matarifes. Calculan que la recaudaci\u00f3n del instituto ascendi\u00f3 a USD 15 millones en 2024.<\/p>\n
“Planteamos la disoluci\u00f3n del Ipcva o, en su defecto, la transformaci\u00f3n en una entidad de car\u00e1cter voluntario. Es necesario que los matarifes y abastecedores decidan de manera libre si desean aportar a un organismo de promoci\u00f3n. En todo caso, el mercado sabr\u00e1 encontrar los canales adecuados para promover los productos argentinos en el exterior, sin la necesidad de intermediarios ineficientes\u201d, propone Camya.<\/p>\n
La c\u00e1mara hab\u00eda afirmado que \u201cen lugar de financiar obligatoriamente una promoci\u00f3n exterior con dudosos resultados, podr\u00edamos apostar a fortalecer la ganader\u00eda en su conjunto, generando un verdadero efecto derrame sobre toda la actividad\u201d.<\/p>\n
\u201cA esto se suma un punto clave: el costo de este aporte obligatorio recae sobre toda la cadena de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, convirti\u00e9ndose en una variable m\u00e1s en la formaci\u00f3n del precio de la carne. Como sucede con cualquier otro costo en la estructura del sector, el impacto final termina absorbi\u00e9ndolo el \u00faltimo eslab\u00f3n de la cadena, que no es otro que el consumidor\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
C\u00f3mo vienen los precios de la carne<\/p>\n
Por otro lado, los precios de la carne vienen presentando saltos en los \u00faltimos meses, incidiendo fuertemente en el rubro Alimentos y bebidas del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC).<\/p>\n
Por caso, en abril este \u00faltimo subi\u00f3 2,9% y el Indec precis\u00f3: \u201cLa divisi\u00f3n que registr\u00f3 la mayor incidencia en todas las regiones fue Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas (2,9%), por los aumentos en Carnes y derivados, Leche, productos l\u00e1cteos y huevos y Pan y cereales\u201d.<\/p>\n
En GBA \u201cCarnes y derivados\u201d aument\u00f3 en promedio 4,8% respecto a marzo. El mayor alza se registr\u00f3 en la regi\u00f3n de Cuyo, con el 5,9%.<\/p>\n
No obstante, seg\u00fan el relevamiento de LCG, en la primera semana de mayo mostr\u00f3 una baja de 0,7% y en la segunda, de 1,8%; en un contexto en que el consumo no repunta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En una carta enviada al funcionario, la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores afirma que “el impacto final lo termina absorbi\u00e9ndolo el \u00faltimo eslab\u00f3n de la cadena, que no es otro que el consumidor\u201d. La C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya) pidi\u00f3 eliminar el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), al […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":190356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":{"0":"post-190355","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nacionales"},"yoast_head":"\n