Representantes del sector explican que la oportunidad de negocio con el mercado estadounidense provoca especulaci\u00f3n y una retracci\u00f3n en la oferta local en pos de las exportaciones, lo que explica el aumento en los precios de la carne en el \u00faltimo tiempo.<\/p>\n
El acuerdo comercial que la Argentina firm\u00f3 con Estados Unidos propone fomentar la relaci\u00f3n comercial entre ambos pa\u00edses, pero no impacta de la misma forma en todos lo sectores. En el caso de la carne, que atraviesa un escenario de tensi\u00f3n por el aumento de los precios en el mercado interno, se extiende el cupo sin aranceles para alentar la venta de carnes argentinas a ese pa\u00eds, por lo que se abre una ventana para redireccionar el destino de las exportaciones hacia EE.UU.<\/p>\n
El entendimiento establece una ampliaci\u00f3n de la cuota de exportaci\u00f3n para la carne de res de las 20.000 toneladas actuales a 100.000 toneladas, es decir, 80.000 toneladas adicionales en el a\u00f1o que se implementar\u00e1n en cuatro tramos trimestrales.<\/p>\n
La modificaci\u00f3n, t\u00e9cnicamente, no forma parte del acuerdo que exige aprobaci\u00f3n del Congreso, sino que se habilit\u00f3 a trav\u00e9s de una decisi\u00f3n presidencial que aprob\u00f3 Donald Trump. En esa disposici\u00f3n, el republicano explic\u00f3 que Estados Unidos estuvo afectado por la sequ\u00eda de 2022 y se observ\u00f3 un aumento de precios que llev\u00f3 al producto a su nivel m\u00e1s alto desde la d\u00e9cada de 1980.<\/p>\n
Entonces, para Estados Unidos, el objetivo de la medida es ampliar sus importaciones para abastecer el mercado local y lograr una baja en los precios en g\u00f3ndola. En cambio, para la Argentina implica principalmente una oportunidad para exportar sin aranceles parte de su producci\u00f3n.<\/p>\n
Sin embargo, en el sector advirtieron que la medida firmada por Trump requiere examinar algunos detalles: en primer lugar, el documento indica que las 80.000 toneladas adicionales se aplican solo para el segmento del trimming (cortes de carne magra). \u201cHubo una gran sorpresa cuando se public\u00f3 porque originalmente se habl\u00f3 de todos los cortes\u201d, reconoci\u00f3 Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa de las Carnes.<\/p>\n
Adem\u00e1s, todav\u00eda hay dudas sobre c\u00f3mo se administrar\u00e1n esas cuatro cuotas trimestrales disponibles para exportar. \u201cLa cuota se divide en cuatro trimestres. Si en el primer trimestre no cubrimos el volumen que se deber\u00eda haber exportado, \u00bfse compensa en el segundo?\u201c, se pregunt\u00f3 Chiesa.<\/p>\n
Por otra parte, en relaci\u00f3n con los tipos de carne y como se mencion\u00f3 anteriormente, Estados Unidos busca cortes magros para mezclarlos con los m\u00e1s grasos para elaborar productos de carne molida, como las hamburguesas, por lo que la posibilidad de exportar cortes que pudieran competir con el mercado interno son escasas.<\/p>\n
Seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda de Agricultura, las exportaciones de carne fueron de US$3700 millones en 2025, un 22,3% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior, impulsadas por un salto en la demanda global. En t\u00e9rminos de vol\u00famenes, se trata de 853.183 toneladas. El principal destino de esas exportaciones (y principal comprador de las carnes magras) fue China, que s\u00ed podr\u00eda verse afectado por el reacomodamiento de las exportaciones que la Argentina destinar\u00eda a Estados Unidos.<\/p>\n
\u201cLa Argentina ten\u00eda una cuota de 20.000 toneladas sin arancel y el a\u00f1o pasado export\u00f3 42.500 a Estados Unidos. Con este nuevo acuerdo, te est\u00e1s asegurando que eso que estabas pagando de arancel va a quedar en la cadena productiva. Con este escenario de mejor competitividad con Estados Unidos, puede ocurrir que exportaciones de cortes parecidos que hoy est\u00e1n en otro mercado como China se podr\u00edan redirigir\u201d, evalu\u00f3 Daniel Urcia, el presidente de la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas (Fifra).<\/p>\n
“Si hay 80.000 toneladas sin arancel, tendr\u00edamos que sacarle toneladas a otro destino y el m\u00e1s apuntado es China\u201d, coincidi\u00f3 el consultor ganadero V\u00edctor Tonelli. Y detall\u00f3 que la quita de aranceles por parte de Estados Unidos implica unos US$240 millones de ahorro de costos para el exportador argentino.<\/p>\n
El debate por el precio de la carne
\nM\u00e1s all\u00e1 del comercio exterior, otra de las dudas sobre el acuerdo comercial entre la Argentina y Estados Unidos fue el impacto que podr\u00eda generar en los precios locales, que ya vienen mostrando incrementos por encima del \u00edndice general de precios.<\/p>\n
Para la Argentina, las proyecciones avizoran una ca\u00edda en la producci\u00f3n menor de carne porque el ciclo productivo atraviesa un proceso de recomposici\u00f3n. Tonelli describi\u00f3 que entre 2023 y 2025, por cuestiones clim\u00e1ticas, en la Argentina se faenaron animales por encima del promedio y se perdieron 3 millones de cabeza de ganado.<\/p>\n
Desde los \u00faltimos tres meses y a ra\u00edz del resultado de las elecciones, el sector mejor\u00f3 sus expectativas de negocio y empez\u00f3 un ciclo de retenci\u00f3n que estimula a hacer animales m\u00e1s pesados y reduce el volumen de la oferta. Este efecto explica parte de la suba de precios de venta que se registr\u00f3 en el \u00faltimo tiempo.<\/p>\n
“Este ciclo de retenci\u00f3n es independiente de la cuota de Estados Unidos e igual genera aumento de precios. Este a\u00f1o el precio de la carne se espera que siga por encima de la inflaci\u00f3n\u201d, analiz\u00f3 Tonelli. Y en la misma l\u00ednea, Urcia sum\u00f3: \u201cEn 2026 vamos a ver una escasez de oferta y m\u00e1s mercado (demanda). Vas a tener precios muy firmes de la hacienda y hay que ver en cu\u00e1nto el mercado sostiene. El sector comercial industrial va a quedar muy ajustado por precios altos por materia prima\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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