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<\/p>\nPor su excelencia gen\u00e9tica, la caba\u00f1a correntina dedicada a la cr\u00eda de b\u00fafalos reafirma su presencia en la Exposici\u00f3n de Palermo con el objetivo de promover las ventajas de esta especie en la ganader\u00eda nacional.<\/p>\n
Con una trayectoria continua desde 2018 (con un par\u00e9ntesis durante la pandemia), el establecimiento CIIAB se presenta nuevamente este a\u00f1o con una oferta destacada que incluye a campeones tradicionales de la feria y un enfoque centrado en la gen\u00e9tica de vanguardia. La caba\u00f1a, que opera como el \u00fanico centro de inseminaci\u00f3n artificial bubalina del pa\u00eds certificado para la venta de pajuelas de semen y reproductores, ofrece a los productores l\u00edneas de sangre especializadas para mejorar el tama\u00f1o, la producci\u00f3n de leche y la aptitud carnicera en sus rodeos.<\/p>\n
El Gobierno de Corrientes con el mayor stock de b\u00fafalos del pa\u00eds viene acompa\u00f1ando al sector con pol\u00edticas concretas de apuntalamiento a trav\u00e9s de financiamiento, leyes de incentivos y obras de infraestructura como es la planta de faena mixta que se construye en Ituzaing\u00f3 (pr\u00f3xima a inaugurarse) que tendr\u00e1 tr\u00e1nsito federal y que permitir\u00e1 a los productores colocar en el mercado un producto diferenciado y con valor agregado.<\/p>\n
Mar\u00eda Nilda Silva, due\u00f1a de la caba\u00f1a CIIAB (Centro de Inseminaci\u00f3n Artificial Argentina de B\u00fafalos) y una de las figuras clave en este desarrollo, enfatiz\u00f3 la importancia de su participaci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 del aspecto comercial: “Yo estoy ac\u00e1 desde que abre la feria hasta que cierra; mi intenci\u00f3n no es venir a hacer sociales, es venir a informar, a venir que conozcan, que la gente me pregunte, y poder informarle todo lo que sea posible\u201d.<\/p>\n
\u201cHay mucho desconocimiento todav\u00eda respecto de la raza, de lo que significa y de la importancia de su desarrollo. La gente los confunde con bueyes o toros negros, y nosotros tenemos que explicar que son b\u00fafalos y que provienen de nuestros humedales correntinos, donde se adaptan muy bien. Casi que hacemos docencia”, declar\u00f3.<\/p>\n
Con una clara orientaci\u00f3n hacia el doble prop\u00f3sito (carne y leche), el establecimiento ha consolidado un riguroso manejo productivo respaldado por la investigaci\u00f3n cient\u00edfica. En colaboraci\u00f3n con la universidad, la caba\u00f1a recolecta y analiza datos precisos sobre la producci\u00f3n l\u00e1ctea y la calidad grasa de sus b\u00fafalas, proporcionando as\u00ed un respaldo cient\u00edfico a los reproductores que comercializa.<\/p>\n
Silva resalt\u00f3 los pilares fundamentales de su enfoque: “Si queremos a nuestros animales, lo primero es la sanidad y el buen trato, siendo amigable con el medio ambiente”. Adem\u00e1s, subray\u00f3 la importancia de un manejo adecuado, incluyendo el uso del alambrado el\u00e9ctrico y protocolos de inseminaci\u00f3n a contracorriente gestionados por el doctor Jos\u00e9 Luis Conrad, lo que garantiza la disponibilidad de leche durante todo el a\u00f1o y maximiza la tasa de pre\u00f1ez.<\/p>\n
Finalmente, la oferta gen\u00e9tica de la caba\u00f1a abarca las dos principales razas bubalinas presentes en la regi\u00f3n, la Mediterr\u00e1nea y la Murrah, ambas destacadas y premiadas.<\/p>\n
En este marco, el Gobierno de la Provincia de Corrientes junto a la Asociaci\u00f3n de B\u00fafalos del Iber\u00e1 en el stand institucional de la provincia, en la Expo Rural de Palermo, desarrollar\u00e1n la promoci\u00f3n y divulgaci\u00f3n de las propiedades y bondades de la carne de b\u00fafalo, culminando la actividad con la degustaci\u00f3n de carnes asadas, salame y queso de B\u00fafalo.<\/p>\n
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