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<\/p>\nY anticipan que el consumo interno se cubrir\u00e1 cada vez m\u00e1s con producto importado<\/p>\n
Un consultor ganadero de la SRA proyecta que el pa\u00eds vender\u00e1 su carne al exterior a precios que duplicar\u00e1n el la que importa de Brasil para cubrir la demanda local<\/p>\n
La Argentina se encamina a cerrar este a\u00f1o con exportaciones de carne vacuna superiores a los USD 3.000 millones. Se trata de un registro hist\u00f3rico que se alcanzar\u00e1 con menos kilos vendidos que en a\u00f1os anteriores, pero a precios internacionales sin precedentes en la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n
El pa\u00eds que durante generaciones se identific\u00f3 con el asado y el novillo propios empieza a transitar otro camino: importar carne de Brasil para cubrir parte de la demanda interna, mientras coloca la producci\u00f3n propia en mercados externos a valores que duplican el costo de la carne importada.<\/p>\n
As\u00ed lo proyect\u00f3 Andr\u00e9s Costamagna, director de la Sociedad Rural Argentina (SRA), productor y consultor ganadero de C\u00f3rdoba, en un an\u00e1lisis del mercado bovino para la segunda mitad del a\u00f1o.<\/p>\n
Los n\u00fameros del primer semestre de 2026 validan esa proyecci\u00f3n. Seg\u00fan datos del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) elaborados a partir de cifras del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (Indec), entre enero y junio se exportaron 280.140 toneladas de carne bovina por un valor acumulado de USD 2.260 millones. Solo en junio, los embarques alcanzaron las 54.294 toneladas y generaron divisas por USD 427,8 millones, un 40,4% m\u00e1s que en el mismo mes del a\u00f1o anterior. El precio promedio de exportaci\u00f3n en ese mes fue de USD 7.879 por tonelada, casi un 30% por encima del registrado en junio de 2025.<\/p>\n
El salto m\u00e1s pronunciado se produjo en el v\u00ednculo comercial con Estados Unidos. En el primer semestre, la Argentina despach\u00f3 54.150 toneladas al mercado norteamericano, lo que represent\u00f3 un crecimiento del 193,9% interanual y convirti\u00f3 a ese destino en el segundo m\u00e1s relevante en volumen, con una participaci\u00f3n del 16,2% del total exportado. Datos de la aduana estadounidense al 30 de junio registraron 61.000 toneladas ingresadas desde Argentina, con un incremento del 111% respecto al mismo per\u00edodo de 2025. Entre los proveedores de carne a ese mercado, el pa\u00eds fue el de mayor crecimiento porcentual del a\u00f1o, aunque ocupa el s\u00e9ptimo lugar en volumen absoluto.<\/p>\n
El giro hacia Estados Unidos
\nEse desempe\u00f1o se explica en parte por la ampliaci\u00f3n de la cuota de acceso libre de aranceles, que pas\u00f3 de las 20.000 toneladas anuales hist\u00f3ricas a 100.000 toneladas tras las negociaciones del gobierno argentino con Washington.<\/p>\n
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Al 3 de agosto, la Argentina ya hab\u00eda utilizado el 72,5% de su cupo permanente, el porcentaje m\u00e1s alto entre todos los pa\u00edses beneficiarios, por encima de Australia (69,8%), Nueva Zelanda (66%) y Uruguay (64,9%), estos \u00faltimos con cuotas de mayor magnitud. Costamagna proyect\u00f3 que las 100.000 toneladas totales \u201cse van a completar antes de fin de a\u00f1o, porque el negocio da\u201d, y subray\u00f3 que el precio promedio de venta a ese mercado trep\u00f3 de USD 6.500 a USD 8.500 la tonelada entre 2025 y 2026.<\/p>\n
El aumento de valor tambi\u00e9n se refleja en la composici\u00f3n de los productos enviados. Argentina comenz\u00f3 a despachar a Estados Unidos no solo trimmings \u2014recortes magros que las plantas norteamericanas mezclan con su carne de alto tenor graso para elaborar hamburguesas\u2014 sino tambi\u00e9n cortes de mayor calidad.<\/p>\n
En este escenario, el precio promedio de exportaci\u00f3n al mercado estadounidense en el primer semestre fue de USD 8.274 por tonelada, frente a los USD 7.079 del mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior, seg\u00fan el IPCVA. Pese a esa mejora, los precios a Estados Unidos registraron una leve ca\u00edda del 2% al comparar junio de 2026 con junio de 2025, lo que sugiere que la composici\u00f3n del producto enviado a\u00fan est\u00e1 en transici\u00f3n.<\/p>\n
El modelo que viene
\nDetr\u00e1s del alza generalizada de precios hay una raz\u00f3n de oferta: la producci\u00f3n argentina de carne cay\u00f3. El stock ganadero se redujo en a\u00f1os anteriores y los productores atraviesan un ciclo de retenci\u00f3n de vientres para recomponer los rodeos, luego de la fuerte sequ\u00eda que complic\u00f3 al sector en 2023. Eso contrajo la disponibilidad de animales para faena y redujo la producci\u00f3n por habitante de 70 kilogramos anuales a 55 kilogramos. En ese esquema, las exportaciones en volumen tambi\u00e9n retrocedieron: las 700.000 toneladas proyectadas para 2026 quedan lejos del mill\u00f3n de toneladas de 2022 y 2024. El volumen mensual promedio exportado en 2026 se ubica en 67.864 toneladas equivalente res con hueso, un 3,4% por debajo del promedio mensual de 2025, seg\u00fan el IPCVA.<\/p>\n
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Esa menor producci\u00f3n por habitante es la que abre la puerta a la importaci\u00f3n. Costamagna describi\u00f3 el proceso: \u201cVamos a importar a USD 4 el kilo y exportar a USD 8, que es como hacen Estados Unidos y Uruguay\u201d. El consultor anticip\u00f3 que la Argentina adoptar\u00e1 progresivamente el modelo de Uruguay, que abastece parte de su mercado interno con carne importada mientras sostiene un flujo exportador de alto valor.<\/p>\n
En este mercado, los principales proveedores ser\u00edan Brasil, en menor medida Paraguay y una participaci\u00f3n incluso m\u00e1s peque\u00f1a de Uruguay. Las importaciones ya crecieron de manera pronunciada en t\u00e9rminos porcentuales, aunque en volumen absoluto todav\u00eda son marginales frente a las 180.000 toneladas mensuales que consume y produce el mercado local.<\/p>\n
El escenario de precios internacionales elevados, que seg\u00fan Costamagna se extender\u00eda hasta 2033, es el factor que hace viable ese modelo de largo plazo.<\/p>\n
Brasil proveer\u00e1<\/p>\n
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La situaci\u00f3n que atraviesa Brasil calzar\u00eda con el escenario que proyect\u00f3 Costamagna. El gigante sudamericano, principal exportador mundial de carne vacuna, enfrenta el agotamiento de su cuota anual en China \u2014 ya utiliz\u00f3 el 80% del cupo de 1.106.000 toneladas asignado para 2026, un 24% inferior al volumen ingresado en 2025\u2014 y una posible exclusi\u00f3n del mercado europeo por deficiencias en los controles sobre el uso de antimicrobianos en su ganader\u00eda, con fecha l\u00edmite fijada para el 3 de septiembre.<\/p>\n
Esa combinaci\u00f3n de frentes adversos podr\u00eda redirigir volumen brasile\u00f1o hacia mercados alternativos, entre ellos la Argentina, a precios m\u00e1s bajos que los que rigen en los destinos de mayor valor. Los embarques brasile\u00f1os a China cayeron de 158.400 toneladas en junio a 82.700 toneladas en julio, una reducci\u00f3n de casi el 50% en un mes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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