Con una fuerte apuesta a la genética y la producción ganadera
Con entrada libre y gratuita, del 15 al 17 de abril en el Predio Sociedad Rural Goya se llevará a cabo la 5° Exposición Feria del Ternero, un evento que año a año consolida su crecimiento y se posiciona como una vidriera clave del potencial ganadero de la región.
El programa de actividades ya está definido: el miércoles 15 ingreso de animales. Admisión veterinaria. El jueves 16 clasificación de lotes, jura de razas, ciclo de charlas, fogón criollo y degustación de corderos. El viernes 17 jornada técnica abierta, almuerzo y entrega de premios. Además, inauguración, remate físico de terneros participantes de la competencia, remate streaming, cocktail, peña folclórica con los Malones, Raíz Chamamecera y Duo Juan Andrés.
Con muy buena participación y sobre todo adhesión de la Asociación de Cría de Raza Vacuna, el presidente de la Sociedad Rural Goya, Santiago Decotto, brindó detalles de la organización y el significado de esta Expo Ternero, que ya transita su quinta edición.
“Tenemos dos eventos importantes al año, la tradicional Exposición que la hacemos siempre en julio – agosto, que es de reproductores donde el productor puede adquirir un reproductor, que es nuestra fiesta, fiesta del campo y le agregamos hace 4 años esta quinta edición como es la Fiesta del Ternero, donde la siente un poquito más propia el productor porque va y muestra lo que está produciendo, muestra a su ternero y compite con su ternero”, explicó.
En ese sentido, destacó el espíritu competitivo y formativo del encuentro: “Cada productor trae 10 lotes de 10 terneros, 10 ejemplares forman un lote de una raza como ser Braford, Brangus, otras razas, pero principalmente de Braford y Brangus en nuestra zona y se compite entre todos los productores de la zona”. Y agregó: “Es una competencia sana, pero que todos la quieren ganar, se pone muy lindo y creo que es una fiesta que cada vez viene mejor”.
Decotto remarcó que esta exposición funciona también como antesala de la tradicional muestra anual, pero con un valor agregado: visibilizar el trabajo en genética. “Siempre esto es como la preparación de lo que después tiene ya clásica y tradicionalmente las sociedades rurales su exposición anual, pero esto es interesante porque se fue dando también como para mostrar el potencial y sobre todo, me parece en estos tiempos, además de las cuestiones económicas, la cuestión que ha apostado mucho el productor ganadero que es la cuestión genética”, sostuvo.
Respecto a la logística, señaló que el inicio formal será con el ingreso de hacienda, aunque condicionado por el clima: “El miércoles la idea es que hagamos el ingreso de animales y la admisión, está así programado, vamos a ver ahora por las cuestiones climatológicas -está anunciado mucha lluvia para mañana y para el miércoles a la mañana- vamos a ver cómo sigue, si no podemos meter algo jueves a la mañana, como las juras son recién a partir de las 2 de la tarde”.
“Si se complica un poquito por la lluvia, seguramente se admita ingresar algo jueves a la mañana. Esto es algo que estamos hablando de la climatología, no depende de nosotros. Hay establecimientos donde no se puede salir si llueve mucho”, advirtió.
El corazón del evento estará puesto en las juras de clasificación: “Todo el evento se va a desarrollar entre jueves y viernes. Jueves con la jura que es un poquito lo que va a mirar todo el mundo, lo que le gusta. Somos auspiciados por Braford y Brangus, hay representantes de la asociación y viene el jurado de la asociación, los encargados de impartir justicia, de decir quién es el lote campeón, el lote reservado campeón de cada categoría”.
Además, subrayó la jerarquía de los evaluadores: “Son jurados que juraron hoy en cualquier pista del país y este año nos mandaron dos jurados de renombre”.
En paralelo, habrá instancias formativas: “Después en la jura seguimos con el ciclo de charla. El viernes hay una jornada técnica muy linda en la mañana, donde invitamos a las escuelas y a los productores que justamente esta gente encargada de las asociaciones va a explicar con animales, ahí lo que ellos ven cuando están jurando, explicarnos lo que es un biotipo de esa raza que miran morfológicamente, un poquito para que aprenda el productor a ver y valorar lo que ven”.
Uno de los momentos destacados será el remate: “Luego hacemos un acto inaugural y se rematan todos los terneros que van a jura. Eso es lo bueno porque muchos productores de punta traen un lote de terneras muy lindas para venir competir y tratar de ganar y esa ternera está disponible para cualquier productor que la quiera comprar a la tarde. Es cuestión de tener la base y es una forma de que mucha gente pueda alcanzar una genética de muchos años de un establecimiento que viene trabajando hace muchísimo tiempo”.
“De otra forma no va a estar disponible para un productor, un lote de 10 terneras. Normalmente esa gente vende una jaula entera”, añadió.
La firma consignataria tendrá un rol clave en la comercialización: “Ganador Pujol con la consignataria que hacemos. Lo hacemos en conjunto desde la primera edición. Un poquito fue una idea de ellos va a hacer esto en su primera edición, así que seguimos con ellos y cada vez mejor y la verdad que anda muy bien”.
El jueves también tendrá su espacio gastronómico con una degustación especial: “La degustación juntamos unos corderos entre la comisión directiva y tenemos ocho, nueve corderos que vamos a asar y que degusten a los que estén presentes el jueves a las 21 horas”.
Finalmente, el cierre combinará tradición y música: “Un poquito el broche que le ponemos. Todos los años hacemos esa peña que sale muy linda. Tenemos tres conjuntos y arrancaremos a las 21.30 horas en una carpa que tenemos para llevar adelante el evento musical. Vamos a compartir unos chamamés con los que estén presentes”.
